胰岛素是由胰腺中的胰岛β细胞合成和释放的一种激素。在β细胞的细胞核内首先合成前胰岛素原，在蛋白酶的作用下裂解为胰岛素原，并储存在B细胞胞浆的颗粒中，胰岛素原在转化酶的作用下分解为胰岛素和C肽，含有胰岛素和C肽的颗粒被运向细胞表面，通过细胞的吐溢作用把胰岛素和C肽释放入血，从而完成了胰岛素的合成和释放过程。

胰岛素有些什么样的生理功能？

胰岛素是体内唯一降低血糖的激素，是体内主要促进物质合成的激素，故又称为“储存激素”。胰岛素可以促进糖的利用与糖元的合成，抑制非糖物质（脂肪、蛋白质）异生为糖；可以促进脂肪的合成，抑制脂肪的分解；可以促进蛋白质的合成，抑制蛋白质的分解。